自古佳茗似佳人——訪武夷山市一水茶業有限公司掌門人丁芳雯

2020-01-02 11:08:07 來源: 大武夷新聞網 作者:李茜

丁芳雯在表演茶藝

丁芳雯在給客戶介紹產品

在生活、工作越來越快的節奏中,空閑之余品一壺茗茶,聽一曲古琴,只留下寧靜與安逸。21日,坐在“邑水”的茶室中,福建省武夷山市一水茶業有限公司掌門人丁芳雯說:“與茶結緣是我一生的幸事。從事與茶相關的行業是人生一大樂事。”

與茶,情懷的開始

“最初,是一個偶然的機會接觸到茶行業。但慢慢地,茶已經成為我生命中的一部分。”2008年,20歲的丁芳雯沒有像大多數女孩子那樣找一份穩定的工作,而是堅持內心對茶的喜歡和追求,成立了自己的工作室,開始做茶藝培訓,和朋友一起交流茶道,并從中受益。

為了更好了解茶,在傳播茶文化的同時,丁芳雯一直用心學習各種與茶有關的文化,品茶、鑒茶、茶藝、茶道。 “我覺得一個人要對生活有追求,要讓生命變得更有意義。”在茶的洗滌下,她的心漸漸地沉靜下來,從容面對喧囂浮躁的生活。

丁芳雯說,通俗地講,茶文化的載體是茶,文化得以宣傳,首先應該是讓更多的人認識作為載體的茶,在逐步的認識過程中建立一種興趣,一種喜愛;茶藝師只有通過不斷的學習,提高自身的素質,更多地掌握茶文化知識,才能在工作中進一步推廣茶文化。

也許丁芳雯的骨子里,天生便帶有某種“浪漫主義情懷”,而接觸茶以后,這股情懷更是得到了“解放”。

識茶,內外兼修

談到從識茶到懂茶的過程,丁芳雯提到了她的老師陳墩水先生。

“以前,我接觸的主要是茶道。自從認識了陳墩水老師,了解了武夷巖茶的制作過程。”于是,這項“非遺”技藝吸引了丁芳雯的目光,她開始查詢追索有關這項技藝的知識,一點一滴,慢慢累積。

喜歡一件事,便將其極致化。但凡有機會,丁芳雯便跟著陳墩水學習,從茶葉種植、茶園管理到采青焙火、拼配,憑著一股子對茶的堅韌,掌握了整套武夷巖茶的制作工藝。

“為什么武夷巖茶大紅袍的制作技藝,能夠第一個獲得茶業里非物質文化遺產項目?”丁芳雯說,這就是武夷巖茶的魅力所在。茶,發于自然,雖不能言語,卻有它難言的靈性。一泡茶之所以好,諸如天氣、山場、工藝,任何一個因素都是承接的齒輪,任何一環的薄弱都將影響一泡茶的整體品質。

丁芳雯的客戶,主要以喝高品質巖茶為主,要想爭取客戶對品牌的信任,就必須將“品質”作為立足之本。“我每天都在品嘗大量的茶樣。”丁芳雯說,通過這種‘人海戰術’,最終篩選出口感好、品質佳的茶品推薦給客戶。

懂茶,將茶融于生活

“我開始做茶的時候,就知道一定會有自己的品牌!”這句斬釘截鐵的話,仿佛是丁芳雯對“邑水”的誓言。

2010年,丁芳雯開始整合企業形象,從商標注冊、產品包裝到私家茶禮的定制,每一步軌跡傾注了丁芳雯對茶的專注和熱愛。有人問她企業發展到今天,靠的是什么?她回答:“就靠誠信和質量。”誠信是企業的生命,這一點丁芳雯從來沒有走樣過。

言之無文,行之不遠。作為“邑水”品牌的創始人,丁芳雯努力賦予它應有的文化品位。她覺得,傳播茶文化不僅僅是附庸風雅,而是在國人品嘗到武夷巖茶的同時,更多了解武夷巖茶制作工藝的“非遺”價值。在她的努力下,“邑水”追求傳統品質的傳承,嚴格把關每一道程序;視覺上,產品簡約大氣,實用又方便;價格上,經得起橫向和縱向的比較。

“隱世于茶,返璞歸真”,或許是丁芳雯一直想要尋找的生活。如今她不僅找到且實現了當初的理想,而且還將這種理想帶進了茶的世界,帶給了更多喜愛茶的人。

作者:□ 李 茜

[責任編輯:陳澤宇]
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