畬家人的年俗

2020-01-22 09:36:47 來源:  作者:□王建成

閩北光澤縣有許多畬族人,他們過去長期生活在大山偏僻深處,許多生活習俗方式與漢族人有相同也有不同的地方,過年就是如此。

除夕“燒歲火”

過去每逢大年三十晚,閩北光澤縣的畬家中流行著一種“燒歲火”到天明的守歲習俗 。

“燒歲火”,土話稱“燜歲火”“燜樹蔸”“燒歲蔸”。就是大年三十晚吃過年夜飯后,當地畬民家家戶戶將一個老早準備好的大樹蔸擺在廳堂中間地上。過去畬民家中都是泥土地,不怕火燒。樹蔸是要曬干的,松杉樟檀等樹蔸都可以。在樹蔸周圍架上松光和小木柴,幫助燒樹蔸。樹蔸如木炭一樣不會一下燒完,可以慢慢地燜火,慢慢地燃燒。旁邊還圍上一圈“胖谷”,以燜火裹熱。一家人坐在火周圍,主婦會準備好茶水、瓜子、花生、米糍等放在一旁,大家邊吃東西邊聊天,一家人歡歡樂樂地守歲。到了后半夜,孩子們熬不住會先去睡覺。大人不能睡,要過一會添些小柴,保證這“歲蔸火”一直到天亮不熄。畬家人認為這“歲蔸火”不能熄滅,必須紅紅火火燒到天明新的一年才可以。直到天亮后放鞭炮開大門,把喜氣接到家中,這“燒歲火”習俗才算結束。

這個習俗在光澤畬家中由來已久。相傳很久以前,一位畬人拖家帶口來到光澤北路,在一個舉目無親的村莊旁搭了個破茅棚,租種人家的田地過日子。一年到頭拼命地勞作,可交完了租子就所剩無幾。弄得一家人食不裹腹,衣不遮體,到大年三十這天家里一點糧食也沒有了。看人家家中團圓,酒肉飄香,而自家連年夜飯都沒有得吃。破茅屋四面透風,擋不住風寒,肚里沒食,身上沒衣,一家人凍得抖抖瑟瑟。大年冬夜的寒冷怎么過?主人就到外面砍了一個老松樹蔸進來,點著后一家人圍在一起取暖到天明。“到處的豺狼都吃人”,第二天大年初一一大早,這畬人咬咬牙帶著一家人離開這里,到一個沒有人煙的地方去開荒種地,打獵度日,日子才慢慢好起來。為了讓子孫后代不忘當年過年窮苦饑寒的日子,從此每到大年三十晚,畬家人就會在家中廳堂燒樹蔸,取名叫“燒歲火”。一來過年守歲,二來晚上取暖,三來取其”紅火“的吉利,后來就慢慢流傳開來。

正月初一過大年

民間傳統是農歷十二月三十晚過年,可光澤縣的畬家人卻是在正月初一過 。

閩北光澤縣地處閩贛邊境,是個多民族的縣。其中除漢族外畬族人數最多,分布最廣,主要有雷蘭二姓,畬族人勤勞善良,風俗習性獨特。據光澤文史資料記載,光澤畬家人大多是在明朝初年從中原入贛進閩到光澤安家落戶,主要分布在縣城北面的司前、寨里兩個鄉鎮20多個自然村。長期以來,畬家人飽受歧視,受盡了地主惡霸的欺凌和盤剝,一直過著貧苦的生活。就是到大年三十還不得安生,有許多債主在這年關上門逼債。人家家家戶戶歡聚團圓,可畬家人要東躲西藏不敢回家過年,所以畬家人稱大年三十晚為“鬼門關”,一直要躲到第二天正月初一才能回家 。

為此日經月久,畬家人就形成了正月初一過大年的風俗 。一些畬家老人能在分家出去的雷蘭兩姓的子孫輩家中過年,于是就定下了蘭姓人早上過年,雷姓人中午過年的規矩。真正的大年三十這天,這里畬家人只是簡單地煮些飯菜吃。而是到了正月初一這天,家家戶戶才團圓在一起,殺雞,煮肉,打糍,蒸糕,吃菜喝酒,燃燭放炮,小輩給老人拜年祝壽,大人給孩子壓歲錢,相互頌祝吉言 。

到了正月初二,畬家人才開始走親串友,相互拜年。

十五元宵吃上元糍

元宵節,在民間稱作上元節。過去在閩北光澤縣畬家正月十五元宵節,家家戶戶包糍粑吃,有道是:吃了上元糍,各自忙生計。

上元糍,在當地又叫包糍,用米粉皮內里包餡而成。形狀是餃子狀、小包子狀,表皮顏色是白里透些淺黑黃。制作是將大米放到鍋里加上水煮,水開后一會用爪籬撈起干飯,放在竹篩上把飯湯淋干。然后放進石臼里,加入地瓜粉或山粉,用木杵舂爛發粘,再團起放進盆里,用作包糍的撖皮用。還有的是將大米磨粉,加地瓜粉或山粉成米團作皮。內餡是用蘿卜絲、筍絲、豆腐、辣椒、臘肉、目魚等,放進鍋里炒熟,然后揪下米團把皮撖好,放入餡料,包成一個個或餃子形狀,或包子形狀,放進鍋里蒸熟即可食用。包糍自古以來在當地畬家中,是正月十五元宵節畬民家家桌上的一道重要食品。

這元宵吃上元糍在當地民間還有一個來歷。說是畬民一年到頭臉朝黃土背朝天的勞累,只有過年這期間才有得休息。可以喝喝酒,可以走走親,可以到處去玩。但是時間不能太久,因為農時不等人,畬民沒有做就沒有飯吃。如年頭不安排好,一年就可能沒有收成。所以一般是休息到正月十五,就不敢再休息,就要去忙農活。很早以前,當地一些畬民過年沉湎于吃酒玩樂,從過年一直到春耕,都沒有做事。誤了當年的播種期,所以后來補種收成不好,那一年家家都日子難過。可是第二年過年時,很多畬民又是這樣玩。一位德高望眾的畬族老人看這樣不行,就把家中的飯加上地瓜粉在石臼中舂爛,撖成皮,包上蘿卜、腌菜等,做成一個個包糍,送到家家戶戶。提醒人們吃完這包糍就要去做事了,農事要開始準備,不然又沒有收成。

“吃了上元糍,各自忙生計”。是當地畬家前人總結的一句俗語,賦有很深刻的人生哲理和內涵。現在時代進步了,光澤當地畬家中這正月十五吃包糍的古老風俗,依舊還在流傳。一來還是提醒畬家人元宵到了,不要再玩了,要開始去做事,去創業。二來不斷改進,讓包糍成了當地正月十五元宵一種著名的小吃。三來形成鄉村一種經濟文化風俗,畬族家家戶戶包糍吃,拿到市集上賣,共慶元宵節。一年之計在年初,雖然日子好了,但還要繼續努力,不能懈怠。所以吃完了這元宵包糍后,第二天各行各業的畬家人都開始新的一年規劃,新的一年工作,為這句俗語增添了新意。

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