什么是無公害茶、 綠色食品茶和有機茶?

2020-03-27 09:46:39 來源: 大武夷新聞網 作者:□徐茂興

最近遇到一件有趣的事情:有位外地茶友來武夷山投資做茶,他說要做就做高端的。我問他具體要做什么檔次的?他說高端的就是要達到極高標準的茶,準備做無公害茶。我不禁笑了。

無公害茶是起碼要求的茶,綠色食品茶是無公害茶中的較高層次,而有機茶是無公害茶中的最高層次,是真正意義上的無污染的天然產品,是真正所謂的放心茶。

無公害茶、綠色食品茶和有機茶都屬于茶葉安全生產的范疇,是茶葉質量安全工作的重要組成部分。

一、無公害茶,是指達到國家規定茶葉衛生標準要求的茶葉。標準是對茶葉質量最基本的要求,也是市場準入的最低標準。也就是說,這種符合衛生標準要求的茶葉不會對人類的健康造成傷害,也不會對環境造成污染,是飲用安全的茶葉。

無公害茶是當前茶葉質量安全工作的主攻方向。目前國家管理部門正在著手實施茶葉的無公害化生產,通過培訓、技術推廣、監督檢查等一系列措施,希望在不久的將來完全實現茶葉的無公害化。

二、綠色食品茶,是指基本沒有污染的安全可靠的茶葉。這種茶葉是經申報,獲得國家綠色食品管理機構批準認可,允許使用我國“綠色食品標志”的產品。

綠色食品茶是實行比國家茶葉衛生標準更嚴格要求的茶葉產品,又分A級和AA級兩類。A級綠色食品茶的衛生標準規定,六六六、滴滴涕殘留量比無公害茶更低。AA級綠色食品茶要求不得檢出農藥,因此比A級要求高得多,它實際上已達到了有機茶的衛生要求。也就是說AA級綠色食品茶就是天然有機茶了,是按照有機農業的生產方式,在生產全過程中不使用農藥、化肥、食品添加劑、防腐劑等化學合成物質,不受重金屬污染的食品。

三、有機茶,認證機構:中國農業科學院茶葉研究所有機茶研究與發展中心。

認證條件:有機茶的產地要求生態條件優越,遠離工業生產企業,土壤、大氣、水源等都沒有受到化學合成物的污染;在茶樹栽培過程中不使用化肥、化學農藥、生長調節劑;在制茶過程中沒有重金屬等有害物質的污染,不使用食品添加劑與防腐劑,包裝材料不含有害物質,貯運過程中也不受任何化學品污染。

首先,茶園必須遠離城市,海拔較高,周邊環境綠化條件良好,不受外來污染源的污染,空氣和水源必須經過頒證機構的嚴格檢測;第二,茶園杜絕使用任何人工合成的化肥、農藥、生長調節劑等化學合成物,不允許用塑料覆蓋物;在茶園附近要限制焚燒稻草、秸桿等有機物,保持茶園空氣清新;第三,有機茶在加工和包裝過程中,不能與非有機食品混放,以最大限度地保持有機茶的清潔性。第四,建立全程跟蹤質量體系。有機茶頒證時明確茶園面積與鮮葉產量,從鮮葉采摘到成品出廠都建立一整套的檔案,隨便一包有機茶都有自己的家譜。有機茶的生產資格把關也十分嚴格,生產許可證期限最長不超過一年,第二年必須重新評審頒證。

為確保有機茶生產的高產優質,在幼齡茶園期間除了重視施用農家有機肥外,還須重視間作豆科綠肥作物,以便充分利用豆科作物的根瘤固氮作用來提高土壤含氮量。冬季可選擇秋播的黃花苜蓿、苕子、紫云英、大莢箭舌豌豆及蠶豆等,其中以大莢箭舌豌豆最為理想。

[責任編輯:陳澤宇]
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